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Kürbiscremesuppe mit Milch

michi2212

Zubereitung:

  1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Karotten klein scheiden.
  2. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Karotten und Kürbisstücke dazugeben und mitdünsten. Mit Wasser und Milch aufgießen und weich dünsten.
  3. Alles pürieren, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
  4. Die Suppe anrichten und servieren.

Tipp:

Die Kürbiscremesuppe anstatt mit Milch mit Kokosmilch zubereiten. So bekommt sie einen feinen exotischen Geschmack.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/2 Stk. Kürbis
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Stk. Karotte
  • 2 EL Öl
  • 250 ml Milch
  • 500 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie