Kokosstangerl
Zubereitung:
- Für die Kokosstangerl Thea, Staubzucker, Ei, Mehl, Rum und Milch miteinander verkneten. Anschließend den Teig 2 Stunden rasten lassen und durch den Fleischwolf drehen.
- Die Stangerl in ca. 5 cm Länge schneiden und bei 170 Grad ca. 10 Minuten backen. Stangerl mit Ribiselmarmelade füllen und in Schokoladeglasur tunken und in Kokosette wenden.
- Die Kokosstangerl trocknen lassen.
Tipp:
Die Kokosstangerl können auch in weiße Glasur getunkt und andere Marmelade zum Füllen verwendet werden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 50 Portionen:
Für den Teig
- 100 g Thea
- 100 g Staubzucker
- 1 Eier
- 250 g Mehl
- 2 EL Rum
- 1 EL Milch
Für die Dekoration
- Schokoladenglasur
- Ribiselmarmelade
- Kokosett