Katie Seeberger

Zubereitung:

1. Für die Avocadosauce zuerst die beiden Avocados von Kern und Schale befreien, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken (je nach Geschmack kann man die Stücke größer oder kleiner lassen).
2. Frühlingszwiebel (Menge je nach Geschmack 2 bis 3 Stangen) fein hacken und hinzugeben. Anschließend Sauerrahm, Creme Fraiche und Zitronensaft einer halben Zitrone dazugeben und das ganze vermengen.
3. Die Avocadosauce zuletzt mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.

Tipp:

Zum frisch halten der Avocadosauce die Avocadokerne als Ganzes darauflegen. So behält sie ihre schöne grüne Farbe und wird nicht so schnell grau.