Boeuf Bourguignon aus dem Slow Cooker
Zubereitung:
- Für das Boeuf Bourguignon Schalotten und Fleisch portionsweise in einer Pfanne mit Öl anbraten. Knoblauch und Tomatenmark zufügen und kurz mitbraten.
- Alles in den Crock Pot geben und Gewürze, Kräuter, Kapern, Senf und Flüssigkeit zufügen und alles gut vermischen. 8 Stunden auf Low garen. Champignons beigeben und nochmals 1 Stunde auf Low garen.
- Boeuf Bourguignon mit einem Klecks Sauerrahm oder Crème fraiche verfeinert anrichten und servieren.
Tipp:
Das Boeuf Bourguignon mit Semmelknödeln servieren.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Frankreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 6 Portionen:
- 1000 g Rindsgulaschfleich (in Würfel geschnitten)
- 2 Stk. Schalotten (fein geschnitten)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 2 EL Öl
- 1 TL Majoran
- Kapern (nach Geschmack)
- 1 EL Orangensenf
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 200 ml Rotwein (trocken)
- 100 ml Rindsuppe
- 250 g Champignons (halbiert)
- Salz
- Pfeffer