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Eierlikör

simonelicious

Zubereitung:

  1. Für den Eierlikör Eigelbe und Vanillezucker in einer Metallschüssel über Wasserdampf ca. 6 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach Staubzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren.
  2. Den Likör in ein Gefäß mit Deckel füllen, damit der Schaum zusammenfällt – anschließend in Flaschen abfüllen.

Tipp:

Selbst gemachter Eierlikör hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. vier Wochen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 8 Dotter (frisch)
  • 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
  • 250 g Staubzucker
  • 340 ml Kondensmilch
  • 250 ml Rum (weiß)