Rote-Rüben-Apfel-Salat mit Hanföl
Zubereitung:
- Für den Rote-Rüben-Apfel-Salat mit Hanföl Rote Rüben und geschälte Äpfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kren reiben und beimengen.
- Mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Hanföl gut verrühren und abschmecken.
Tipp:
Den Rote-Rüben-Apfel-Salat mit Hanföl nach Schärfevorliebe mit mehr oder weniger Kren zubereiten. Auch frische Sprossen darüber gestreut, passen sehr gut.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 5 EL Hanföl
- 500 g Rote Rüben
- 2 Stk. Äpfel
- 1/2 Becher Joghurt
- Kren
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone