Vegetarische Eiernudeln nach asiatischer Art
Zubereitung:
- Für die Eiernudeln nach asiatischer Art die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Lauch und Spinat grob schneiden. Öl erhitzen, Gemüse zugeben und kurz anbraten (zuerst den Lauch).
- Eier versprudeln, zugeben und kurz anbraten. Die Nudeln unterheben und nochmals kurz anbraten lassen. Mit Sojasauce, Salz, Koriander und Chili abschmecken und die Eiernudeln nach asiatischer Art servieren.
Tipp:
Die Eiernudeln nach asiatischer Art mit beliebigen Gemüsesorten ergänzen oder variieren.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Eiernudeln
- 1 Stange(n) Lauch
- 200 g Spinat
- 3 EL Sojasauce
- 3 Eier
- Chili
- 2 EL Öl
- Salz
- Koriander