Im Kochbuch speichern Print

Gemüseauflauf

bubulala

Zubereitung:

  1. Für den Gemüseauflauf die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Brokkoli und Tomaten klein schneiden.
  2. Zwiebeln und Kartoffelscheiben anrösten, Brokkoli und Tomaten zugeben und kurz anschwitzen lassen. Sauerrahm und Eier versprudeln und mit Salz, Basilikum und Oregano würzen.
  3. Das Gemüse in eine befettete und bebröselte Auflaufform geben. Mit Mozzarella belegen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Den Gemüseauflauf anrichten und servieren.

Tipp:

Der Gemüseauflauf kann mit beliebigem Gemüse zubereitet werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Stk. Zwiebel
  • 3 Stk. Tomaten
  • 200 g Brokkoli
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 ml Sauerrahm
  • 3 Eier
  • Salz
  • 400 g Mozzarella
  • Basilikum
  • Oregano