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Eierlikör

jule

Zubereitung:

  1. Für den Eierlikör Eier trennen, die Dotter mit dem gesiebten Staubzucker - es sollen keine Klümpchen sein - mit dem Handmixer etwa 5 Minuten schaumig rühren bis er hellgelb wird.
  2. Dann den flüssigen Schlagobers dazurühren und zum Schluss den Rum. In eine Flasche füllen und den Eierlikör im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp:

Der Eierlikör ist ein nettes Mitbringsel.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 3 Eidotter (Eiweiß anderweitig verwenden)
  • 2 EL Vanilleessenz
  • 200 ml Schlagobers
  • 100 ml Rum (weißer)
  • 120 g Staubzucker