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Zubereitung:

1. Für die Ingwer-Knoblauch-Paste den Knoblauch schälen und mit dem Ingwer (muss nicht unbedingt geschält werden) in grobe Stücke schneiden. Beides mit 2 - 3 EL Wasser und 1 EL Öl im Mixer fein pürieren.
2. Die Paste hält in einem Schraubglas im Kühlschrank etwa 3 Wochen und ist die Basis vieler indischer Gerichte.

Tipp:

Alternativ kann man die Ingwer-Knoblauch-Paste in Eiswürfelbehältern portionsweise einfrieren.