Chio

Zubereitung:

1. Für die Tortillas Chiorizo zunächst die Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Die Jalapeños waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
4. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
5. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne ca. 2 Minuten pro Seite braten.
6. Die Tortillas in eine Auflaufform geben. Tomaten, Zwiebeln, Chorizo, Jalapeños und Hot Cheese Dip darauf verteilen, mit Käse bestreuen und 8–10 Minuten überbacken.
7. Tortillas Chiorizo auf vier Tellern anrichten und servieren.

Tipp:

Statt Emmentaler passt auch Manchego-Käse sehr gut zu den Tortillas Chiorizo.