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Schoko-Mandelkuchen

beate1971

Zubereitung:

  1. Für den Schoko-Mandelkuchen die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Dotter, Butter, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren.
  2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, kurz auskühlen lassen und anschließend in die Buttermasse rühren. Danach abwechselnd Mehl und Backpulver, Mandeln und den Eischnee unterheben.
  3. Zum Schluss die Milch einrühren. In eine befettete und bemehlte Form (26 cm) füllen und bei 160 Grad Umluft ca. 50 Min. backen.
  4. Den Schoko-Mandelkuchen nach dem Backen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp:

Den Schoko-Mandelkuchen mit Schokoladeglasur überziehen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 250 g Butter
  • 150 g Mandeln (gerieben)
  • 200 g Schokolade
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz