Rindsuppe
Zubereitung:
- Für die Rindsuppe Fleisch und Knochen waschen, Suppengrün schälen, grob schneiden, in einen Topf geben und aufkochen lassen. Pfefferkörner, Salz und Fleisch in das kochende Wasser geben und ca. 2 – 3 Stunden kochen lassen. Anschließend gut abkühlen lassen (am besten über Nacht).
- Die Fettschicht abschöpfen, die Rindsuppe abseihen und beliebig servieren bzw. weiterverwenden.
Tipp:
Die Rindsuppe nach Belieben mit Suppenwürze nachwürzen. Die Suppe kann portionsweise eingefroren werden. So hat man immer schnell eine Suppe parat.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 3 Portionen:
- 3500 ml Wasser
- 400 g Rind Suppenfleisch
- 300 g Rindsknochen
- 1 Bund Suppengrün
- 1 TL Pfefferkörner
- 5 TL Salz