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Bulgursalat

inge j.

Zubereitung:

  1. Für den Bulgursalat Tomate, Paprika und Gurke würfelig, Lauchzwieberl nudelig, den Schübling zuerst blättrig, dann nudelig schneiden.
  2. Bärlauchblätter feinnudelig schneiden, Suppe erhitzen und den Bulgur damit aufgießen. Ca. 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann alle Zutaten untermischen und wieder 1-2 Stunden ziehen lassen.
  3. Den Bulgursalat anrichten und servieren.

Tipp:

Der Bulgursalat kann mit beliebigen Zutaten variiert werden.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Tasse(n) Bulgur
  • 1 1/2 Tasse(n) Gemüsesuppe
  • 1/2 Schote(n) Paprika (rot)
  • 1 Stk. Fleisch-Tomaten
  • 5 cm Gurke
  • 2 Stk. Lauchzwiebeln
  • 1 Handvoll Bärlauchblätter
  • 2 EL Basilikum (Blätter fein geschnitten)
  • 1 Stk. Schübling
  • 1 EL Balsamico (weiß)
  • 1 EL Olivenöl