Für die Ananas-Muffins alle Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten. Teig in Muffinsbackförmchen oder ein Muffins-Backblech füllen. Im Ofen bei 160 °C Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Tipp:
Die Ananas-Muffins können beliebig noch mit Glasur überzogen und verziert werden.