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Bärlauchschaumsuppe

inge j.

Zubereitung:

  1. Für die Bärlauchschaumsuppe die Kartoffel schälen und würfeln. Das Wasser aufkochen, Suppenpulver und Kartoffelwürfel etwa 15 Minuten kochen lassen, das Schlagobers hinzufügen und kurz aufwallen lassen.
  2. Die Bärlauchblätter waschen, trocknen und klein schneiden, in die Suppe einrühren und mit einem Mixstab aufschäumen. Die Semmelwürfelchen in der Butter anrösten.
  3. Die Paprikaschote würfeln. Je 1 EL Croutons und 1 EL Paprika auf der Suppe verteilen und die Bärlauchschaumsuppe servieren.

Tipp:

Wie Sie die Croutons für die Bärlauchschaumsuppe zubereiten können, zeigen wir Ihnen HIER in unserem Rezept.

https://www.ichkoche.at/croutons-rezept-3125

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Suppe

  • 1 l Wasser
  • 2 EL Suppenpulver
  • 5 Stk. Kartoffeln
  • 125 ml Schlagobers
  • 60 g Bärlauchblätter

Für die Dekoration

  • 8 EL Brotwürfel
  • 2 EL Butter
  • 1/2 Schote(n) Paprika