Habibti
Zubereitung:
- Für die Himbeermarmelade mit Sternanis die Himbeeren verlesen, waschen und abtrocknen. In einen großen Topf geben, Gelierzucker zugeben und vermengen.
- Mit dem Stabmixer pürieren, Sternanis zugeben und mindestens 6 Stunden marinieren lassen. Fruchtmus erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Sternanis herausfischen, Zitronensaft zugeben, noch einmal aufkochen. Die Himbeermarmelade mit Sternanis in saubere Schraubverschlussgläser füllen und sofort gut verschließen.
Tipp:
Die Himbeermarmelade mit Sternanis beliebig als Füllung, Aufstrich, etc. verwenden. Statt Sterananis macht sich auch Vanille zum Verfeinern sehr gut.