Ribisel-Schaum-Creme
Zubereitung:
- Für die Ribisel-Schaum-Creme Schlagobers steif schlagen Eiweiß mit Kristallzucker steif schlagen Eiweiß, Schlagobers vermischen, Ribiseln unterheben.
- Die Ribisel-Schaum-Creme gekühlt genießen.
Tipp:
Da das Eiweiß roh ist, sollte man darauf achten, dass die Eier frisch sind!
Die Ribisel-Schaum-Creme beliebig garnieren.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Ribisel
- 100 g Kristallzucker
- 3 Eiweiß
- 100 ml Schlagobers