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Obers-Pudding

Habibti

Zubereitung:

  1. Für den Obers-Pudding Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, Mark auskratzen und mit der Milch, Speisestärke, Zucker, Schlagobers und Salz in einen Topf geben, vermengen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  2. Von der Herdplatte ziehen und den Eidotter zugeben und gut vermengen. Dessertschalen kalt ausspülen, die Masse einfüllen und für einige Stunden kalt stellen.
  3. Den Obers-Pudding in Schalen stürzen, mit Himbeeren belegen und mit Vanillezucker bestreuen.

Tipp:

Der Obers-Pudding kann mit beliebigen anderen Früchten belegt werden. Statt Vanillezucker passt auch Kokosette, Schokoraspel, etc..

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 ml Milch
  • 200 ml Schlagobers
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Eidotter
  • 3 EL Staubzucker
  • 1 Schote(n) Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 28-34 Stk. Himbeeren
  • 1 TL Vanillezucker (zum Bestreuen)