Türkischer Auberginensalat
Zubereitung:
- Die Melanzane schwarz brennen, backen bzw. grillen. In einem Sieb auspressen; zerkleinern. In eine ausreichend große Schüssel geben, mit Öl, Saft einer Zitrone, zerdrücktem Knoblauch und Salz vermengen. Mit einer Gabel kremig aufschlagen bzw. im Handrührer zermusen. Abschmecken.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat, Salat
Region: Israel
Zutaten für 1 Portionen:
Für eine kleine Schüssel
- 2 Melanzane (300-400 g)
- 2 EL Sesamöl
- Reichlich Saft einer Zitrone
- 1 Knoblauchzehen
- Salz