Im Kochbuch speichern Print

Türkischer Auberginensalat

Zubereitung:

  1. Die Melanzane schwarz brennen, backen bzw. grillen. In einem Sieb auspressen; zerkleinern. In eine ausreichend große Schüssel geben, mit Öl, Saft einer Zitrone, zerdrücktem Knoblauch und Salz vermengen. Mit einer Gabel kremig aufschlagen bzw. im Handrührer zermusen. Abschmecken.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat, Salat

Region: Israel

Zutaten für 1 Portionen:

Für eine kleine Schüssel

  • 2 Melanzane (300-400 g)
  • 2 EL Sesamöl
  • Reichlich Saft einer Zitrone
  • 1 Knoblauchzehen
  • Salz