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Speckknödel

Habibti

Zubereitung:

  1. Für die Speckknödel Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, über die Semmelwürfel schütten und vermengen, 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Zwiebel schälen und klein schneiden. Speck klein würfelig schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten, Speck zugeben und rösten, zu den Semmelwürfel geben.
  3. Mehl und Petersilie einrühren. Mit nassen Händen Knödel formen und die Speckknödel im Dampf 15 Minuten garen lassen.

Tipp:

Die Speckknödel passen zu Linsen, Schwammerlsaucen, etc.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Zutaten für 6 Portionen:

  • 3 Eier
  • 250 g Semmelwürfel
  • 250 ml Milch
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 150 g Speck (durchzogen)
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Schmalz
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss