Habibti
Zubereitung:
- Für die Speckknödel Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, über die Semmelwürfel schütten und vermengen, 30 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebel schälen und klein schneiden. Speck klein würfelig schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten, Speck zugeben und rösten, zu den Semmelwürfel geben.
- Mehl und Petersilie einrühren. Mit nassen Händen Knödel formen und die Speckknödel im Dampf 15 Minuten garen lassen.
Tipp:
Die Speckknödel passen zu Linsen, Schwammerlsaucen, etc.