Petersilkartoffeln
Zubereitung:
- Für die Petersilkartoffeln die Kartoffeln im Dampf garen, danach schälen und vierteln. Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und hacken.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln zugeben und salzen, bei mittlerer Hitze rösten und immer wieder wenden.
- Petersilie zugeben, gut vermengen und die Petersilkartoffeln vom Herd nehmen.
Tipp:
Die Petersilkartoffeln können auch in Öl oder Butter angeröstet werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 5 Portionen:
- 1 kg Kartoffeln
- 50 g Butterschmalz
- 1 TL Meersalz
- 1 Bund Petersilie