Indirekt gegrillte Tomatillos und Kürbisstreifen
Zubereitung:
Für die gegrillten Tomatillos und Kürbisstreifen die Tomatillos schälen und waschen, abtropfen lassen. Den Kürbis schälen und in nicht ganz 1 cm dicke Stücke schneiden.
Salbeiblätter und Kapuzinerkresse fein hacken. Mit dem Olivenöl und Salz gut verrühren. Das Gemüse darin wälzen, Rosmarinzweig dazulegen.
Etwas 1/2 Stunde stehen lassen. In einer Grilltasse bei 120 Grad ca. 40 Minuten indirekt grillen.
Die gegrillten Tomatillos und Kürbisstreifen anrichten und servieren.
Tipp:
Die indirekt gegrillten Tomatillos und Kürbisstreifen mit Kapuzinerkresseblüten verzieren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 13 Stk. Tomatillos
- 50 g Kürbisstreifen (Butternuss)
- 3 Blatt Kapuzinerkresse
- 13 Blatt Salbei
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 3 TL Olivenöl
- Salz