Pfirsichmarmelade mit Holunderblüten
Zubereitung:
Für die Pfirsichmarmelade mit Holunderblüten die Pfirsiche schälen und ganz klein schneiden. Pfirsiche mit Holunderblütensaft und Gelierzucker in einem großen Topf aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Zitronensaft hinzufügen, nochmals aufkochen, sofort in saubere Schraubverschluss-Gläser füllen und gut verschließen.
Tipp:
Die Pfirsichmarmelade mit Holunderblüten nach Belieben aufs Brot oder auch zum Verfeinern in Desserts verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Frühstück
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 kg Pfirsich (entkernt gewogen, frisch oder gefroren)
- 100 ml Holunderblütensirup
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
- 300 g Gelierzucker (3:1)