Die Regenbogenfarben ergeben sich aus den Gemüsesorten:
Gelb: Kartoffel, gelber Paprika
Rot: roter Paprika, Tomate
Grün: Erbsen
Blau/Lila: Melanzani
Das Gericht ist sehr ansprechend und erfreut auch Kinder und animiert sie auf Grund der bunten Farben zum Gemüse-Essen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen: