jjulian

Zubereitung:

1. Die Trauben von den Rispen streifen und schlechte Beeren entfernen. Gut waschen, nass in einen Kochtopf geben, mit Zucker bestreuen und mit einem Erdäpfelstampfer zerstampfen bis sie Saft gezogen haben.
2. Den Topf zudeckeln und über Nacht stehen lassen.
3. Am nächsten Tag aufkochen und unter ständigem Rühren so lange kochen bis die Schalen der Trauben oben aufschwimmen.
4. Den Saft durch ein Safttuch seihen und langsam abtropfen lassen. Wenn der Saft fertig ist, kann man das Safttuch noch auswringen.
5. Den Saft nochmals aufkochen, in saubere Flaschen füllen und gut verschließen.

Tipp:

Mit Wasser verdünnt trinken. Ergibt etwa 6 Flaschen zu je 500 ml.