Vegane Cookie Dough Brownie Bombs
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl für den Cookie Dough-Teig in eine ofenfeste Schüssel geben und für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Anschließend gut auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Cookie Dough-Teig abwiegen und rasch zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- Nun für den Brownie-Teig zuerst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.
- Die dunkle Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und mit allen anderen flüssigen Zutaten zu den Trockenen geben.
- Anschließend den Brownie-Teig auf ein Backblech geben und ihn für ca. 25 Minuten bei 180 °C Heißluft backen.
- Darauffolgend den Teig auskühlen lassen und währrenddessen in den Cookie Dough-Teig nach Belieben Pistazien einarbeiten und ihn zu möglichst gleich großen Kugeln formen.
- Lust but not least den Brownie-Teig zerbröseln und die Keksteig-Kugeln damit ummanteln.
Videoanleitung zu diesem Rezept: "Pimp my Cookie Dough!"
Tipp:
Je nach Belieben können die Cookie Dough Brownie Bombs auch mit z.B. Schokostücken oder Pistazien verziert werden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Region: USA
Eigenschaften: vegan
Zutaten für 15 Portionen:
Für den Keks-Teig
- 150 g Cashewmus
- 75 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 75 ml Mandelmilch
- 1 Prise Salz
- 180 g Mehl
- 2 EL Pistazien
Für den Brownie-Teig
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Kakaopulver
- 200 g Mehl
- 200 g Schokolade
- 100 g Apfelmus
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Mandelmilch