Deirdre Rooney/ AT Verlag
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Bikarbonat in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Butter, Eier, Milch, Vanilleextrakt und die zerdrückten Bananen vermischen. Zur Mehlmischung geben und gut vermischen.
- Den Teig in die gefettete Form füllen und im Ofen 45–50 Minuten backen. Für die Garprobe mit einer Messerspitze einstechen: Sie muss beim Herausziehen sauber sein.
- 5 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Tipp:
Wer möchte überzieht das Bananenbrot noch mit Schokoladeglasur.