inge j.
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl erhitzen und den Zwiebel und den Ingwer darin andünsten.
- Tomatenwürfel, die geriebene Kartoffel, Suppenpulver, Pfeffer, Zucker und Wasser dazugeben und 15 Minuten leicht kochen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und eventuell nachsalzen. Mit feingeschnittenem Lauchzwiebel garnieren.
Tipp:
Wer möchte verfeinert die Suppe mit frischen Korianderblättern.