https://youtu.be/xfu5IIgWa7A
Als Picanha wird in der brasilianischen Küche der Tafelspitz bezeichnet. Allerdings wird in Südamerika im Gegensatz zu Österreich und Deutschland die Fettschicht nicht heruntergetrennt.
Die Zubereitung am Drehspieß über dem Griller nennt sich Churrasco.
Als Beilage am besten Chimichurri servieren. Außerdem passen alle üblichen Grillbeilagen dazu.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Brasilien
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen: