Eva
Zubereitung:
- Butter mit Topfen, Eier, Mehl und einer Prise Salz verkneten, eine Rolle formen und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
- Marillen gut waschen, den Teig in 16 gleich große Stücke teilen, in etwas Mehl eintauchen und flach drücken. Eine Marille damit umhüllen.
- Einen gelochten Behälter entweder einfetten oder mit einem Stück Backpapier auslegen. Die Knödel in den Bhälter geben und bei 90 °C ca. 20 Minuten dämpfen.
- In der Zwischenzeit Butter schmelzen lassen, Brösel dazugeben und leicht anrösten. Die fertigen Knödel darin wälzen und mit ein paar zusätzlichen Bröseln servieren.
Tipp:
Wer es süßer mag, kann die Marillen entkernen und mit einem Zuckerwürfel oder einem kleinen Stück Marzipan füllen.