Gabriele1
Zubereitung:
- Den unteren Topf des Dampfentsafters mit Wasser füllen.
- Den Saftbehälter mit dem Auslaufstutzen daraufsetzen, dann den Fruchtkorb und mit den Dirndln, dem Zucker und der Zitronensäure füllen und zudeckeln.
- Den Topf erhitzen bis das Wasser kocht, und während des ganzen Entsaftungsvorgangs leicht am Kochen halten.
- Sobald die Früchte im Dampf heiß werden sammelt sich der Saft im Saftbehälter und kann über den Auslaufstutzen in Flaschen abgefüllt werden.
- Den ersten Liter sollte man zurückgießen, weil er meist noch nicht heiß genug ist. Nach etwa 40 Minuten erhält man ca. 5 Liter Saft, der noch heiß in saubere Flaschen gefüllt wird.
Tipp:
Die ausgekochten Früchte eignen sich zum Beispiel als Hühnerfutter.