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Karottenhummus

WachauerLaberl

Zubereitung:

  1. Die Karotten schälen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. In ca. der Hälfte des Olivenöls anbraten, mit dem Wasser aufgießen und zugedeckt dünsten, bis die Karotten weich sind.
  2. Deckel entfernen und bei höherer Hitze weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist. Abkühlen lassen.
  3. Die Kichererbsen mit den Karotten und den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren.

Tipp:

Mit Kürbis- oder Pinienkernen bestreuen.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause, Vorspeise kalt

Region: Israel

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Dose(n) Kichererbsen (Abtropfgewicht 240g)
  • 5 Karotte (mittelgroß)
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 Zitronensaft
  • 1 TL Tahin
  • 1/2 Salz
  • 1/2 Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 100 ml Wasser