Im Kochbuch speichern Print

Toastbrot

karin

Zubereitung:

  1. Milch leicht erwärmen, Germ darin auflösen.
  2. Mehl, Butter, Salz und das Germ-Milchgemisch miteinander verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
  3. Ca. 60 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig, länglich aufrollen, auf die Größe der Backform hineinlegen und nochmals in der Form 30 Minuten gehen lassen.
  4. Das Brot zuerst bei 220 °C für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190 °C verringern und weitere 20 Minuten backen.

Tipp:

Noch flaumiger wird das Toastbrot, wenn Sie statt der Milch Buttermilch verwenden.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Region: Weltweit

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 500 g Mehl (glatt)
  • 150 ml Wasser
  • 150 ml Milch (lauwarm)
  • 35 g Butter (weich)
  • 20 g Germ
  • Salz