Kotányi
Zubereitung:
- Rohrzucker mit Roggenmehl sowie Weizenmehl vermischen.
- Honig leicht erwärmen, die Eier darin versprudeln und mit der Mehl-Zuckermischung sowie Kotányi Natron und Kotányi Lebkuchengewürz zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig nicht zu dünn ausrollen und Formen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und nach Belieben mit Mandeln oder Nüssen belegen.
- Bei 180 °C goldgelb backen, auskühlen lassen und in gut schließender Dose aufbewahren
Tipp:
Lebkuchen eignet sich hervorragend zum Backen mit Kindern - hier kann frei nach Fantasie verziert und dekoriert werden!