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Mohnspitzbuben mit feiner Marmelade

Kotányi

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Den Teig kurz kneten, dünn ausrollen und anschließend Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der ausgestochenen Kreise in der Mitte ein kleines Herz ausstechen und die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
  3. Bei 180 °C Umluft im Backrohr 10 Minuten goldbraun backen.
  4. Auskühlen lassen und die Kekshälften mit dem ausgestochenen Herz mit Staubzucker bestreuen.
  5. Die anderen Hälften mit Ribiselmarmelade bestreichen und die angezuckerten Hälften daraufsetzen.

 

Tipp:

Natürlich können die Spitzbuben mit jeder Marmelade nach Wahl gefüllt werden!

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 0 Portionen:

  • 300 g Mehl (glatt)
  • 80 g Mohn (gemahlen)
  • 300 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Eier
  • 2 Pkg. Vanillezucker Bourbon (von Kotányi)
  • 1 TL Neugewürz (Piment) gemahlen (von Kotányi)
  • 1 Prise Speisesalz

Für die Füllung

  • 200 g Ribiselmarmelade
  • 40 g Staubzucker