Cremige Wirz-Hörnli
Zubereitung:
NUDELN: Hörnli im siedenden Salzwasser ca. 7 Min. knapp al dente kochen, abtropfen und dabei 1 dl Kochwasser auffangen. SAUCE: Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Speck und Zwiebel ca. 5 Min. anbraten. Wirz beigeben, ca. 10 Min. rührbraten. Kochwasser und Saucen-Halbrahm dazugiessen, würzen und mischen. Hörnli beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, Reibkäse beigeben, umrühren und servieren
Tipp:
Tipp: Den Wirz vierteln und danach hobeln. Leckeres schnelles Gericht.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 2 Portionen:
NUDELN
- 200 g Hörnchen
- Salzwasser
SAUCE
- 1 EL Olivenöl
- 160 g Speckwürfeli
- 1 Zwiebel, in Ringen
- 300 g Wirz
- ¼ TL Salz
- 20 cl Saucen-Halbrahm
- 10 cl Kochwasser
- Pfeffer weiss
- ca. 70 g Reibkäse