Im Kochbuch speichern Print

Pariser Creme

Zubereitung:

  1. Für die Pariser Creme Schlagobers aufkochen und Kuvertüre darin zerlassen.
    Butter und Rum ein- bzw. unterrühren.

    Vor der Verwendung die Pariser Creme einen Tag kühl stellen (nicht in den Kühlschrank).

Tipp:

Wenn die Creme zu fest geworden ist, dann kurz erwärmen, aufrühren und dann erst aufspritzen. Wenn sie ausflockt, Creme nochmals aufkochen und kaltrühren. Auch diese Pariser Creme eignet sich zum Füllen von Pralinenhohlkugeln.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Region: Österreich

Zutaten für 0 Portionen:

  • 300 ml Schlagobers
  • 180 bis 250 g Kuvertüre (dunkel oder Kochschokolade)
  • 20 g Butter
  • 3 cl Rum