Im Kochbuch speichern Print

Schweizer Bohnensalat

Zubereitung:

  1. Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
  2. Die Bohnen in etwa 3 cm lange Stückchen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser in etwa 10 min al dente gardünsten.
  3. In der Zwischenzeit die Sahnedickmilch, das Molkekonzentrat und das Kräutersalz durchrühren.
  4. Die Bohnen abschütten und auskühlen. Die Zwiebel von der Schale befreien, sehr fein würfelig schneiden und gemeinsam mit den Maiskörnern in die Sauce Form.
  5. Die Sauce mit den Bohnen vermengen. Den Käse in zarte Streifen schneiden, in der Mitte auf den Blattsalat geben und alles zusammen mit den gehackten Nüssen überstreuen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat, Salat

Region: Schweiz

Eigenschaften: Trennkost

Zutaten für 1 Portionen:

  • 300 g Bohnen
  • Meersalz
  • 60 g Emmentaler
  • 2 EL Walnüsse (gehackt)

Sauce

  • 125 g Sahnedickmilch
  • 1 TL Molke
  • 0.5 TL Kräutersalz
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Maiskörner