Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm, Vorspeise kalt
Region: Italien
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Speck
- 250 g Faschiertes (Kalb- und Rindfleisch gemischt)
- 50 g Hühnerleber
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 50 Stk. Oliven (grün, möglichst groß)
- 150 ml Rindsuppe
- 2 EL Olivenöl
- 3 Stk. Eier
- 2 TL Tomatenmark
- Zimtpulver
- Muskatnuss (gemahlen)
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Weizenmehl
- Semmelbrösel
- Pflanzenöl (oder Olivenöl, zum Herausbacken)