Den Backoofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Die Eier trennen.
Eigelb, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Wasser, Rumaroma und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und untermengen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Den Teig auf zwei Schüsseln gleichmäßig aufteilen und eine Hälfte mit Kakaopulver vermengen.
Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten. In die Mitte der Springform 2 EL vom hellen Teig geben. 2 EL vom dunklen Teig darüber, ebenfalls in die Mitte geben.
Den Vorgang so lange wiederhohlen bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Den Teig nicht verstreichen.
Den Kuchen 50-60 Minuten backen.
Tipp:
Wer möchte, überzieht den Kuchen mit Schokoglasur.