Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Italien
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Blätterteig
- 2 Stk. Eidotter
- 250 g San-Daniele-Schinken (oder Parmaschinken, in Scheiben geschnitten)
- Parmesan (frisch gerieben)
- Parmesan (in dünne Scheiben gehobelt)
- 8 Stk. Feigen (reif, frisch)
- etwas Rucola
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Mehl (für die Arbeitsfläche)