Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 12 Portionen:
- 1000 g Erbsen (getrocknet)
- 3000 ml Wasser
- 5 Zwiebel
- 1000 g Erdäpfel
- 1000 g Porree
- 750 g Knollensellerie
- 500 g Karotte
- 1 Bund Petersilie
- 12 Gewürzkörner (Piment)
- 250 g Geraeuch. durchw. Speck
- 250 g Geraeuch. fetter Speck
- Pfeffer
- Salz
- 1 EL Majoran
- Petersilie