Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Region: Italien
Zutaten für 4 Portionen:
- 320-400 g Risottoreis
- 2 Stk. Schalotten
- 2 Stk. Birnen
- 700 ml Geflügelfond (oder 500ml Geflügelfond und 200ml Birnensaft, heiß)
- 100 ml Prosecco
- 80 g Butter (kalt)
- 20 g Parmesan (frisch gerieben)
- 150 g Gorgonzola
- Olivenöl
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)