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Shami Kebab

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Lamm, Erbsen, Cashewnüsse, Knoblauch, Koriander und Salz zusammenmischen, durch den Fleischwolf drehen, damit alles zusammen gut verquirlt ist (oder kurz in den Handrührer Form).
  2. Mischung in acht Teile teilen. Jedes Stück zu einer kleinen, flachen Kugel formen.
  3. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kebabs rösten, bis beide Seiten braun sind (etwa 3 bis 4 min).
  4. Heiss oder evtl. lauwarm zu Tisch bringen, garniert mit gehacktem Koriander.
  5. Tipp: Wer keinen Koriander mag, kann ihn auch weglassen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage, Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Lammfleisch
  • 50 g Halbe, gelbe Erbsen
  • 1 Zwiebel (klein, gehackt)
  • 4 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Gemahlener schwarzer Kümmel
  • 1 TL Chili-Gewürz
  • 1 TL Garam masala
  • 1 Kleines Büschel Koriander blaetter, gehackt
  • Cashewnüsse
  • 2 Eier
  • 2 EL Zitrone (Saft)
  • Salz
  • Öl