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Kipferlauflauf

Leila

Zubereitung:

  1. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Kipferln in dünne Scheiben schneiden und in Milch einweichen. Die Eier trennen, Dotter mit 80 g Staubzucker schaumig rühren. Vanillemark mit einem Messer aus der Schote schaben, zu den eingeweichten Kipferln geben und durchrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und mit den Rosinen unter die Masse ziehen. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und mit Bröseln ausstreuen. Die Kipferl-Masse einfüllen. Im Backrohr ca. 45 min backen. Die Form mit einem nassen, kalten Tuch bedecken und stürzen - so löst sich der Auflauf besser. Die Ribiselmarmelade erwärmen, über den Auflauf gießen und mit Staubzucker besieben.

Tipp:

Den Auflauf kann man auch mit Semmeln vom Vortag zubereiten.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Region: Österreich, Wien

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 10 Stk. Kipferl (mürb, vom Vortag)
  • 750 ml Milch
  • 6 Eier
  • 180 g Staubzucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 50 g Rosinen
  • Butter (oder Semmelbrösel für die Form)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
  • 100 g Ribiselmarmelade