Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Brasilien, Deutschland
Zutaten für 8 Portionen:
- 1000 g Bohnen (getrocknet)
- 1 Schinkenknochen
- 250 g Speck (durchwachsen)
- 2 Brühwürste (geräuchert)
- 200 g Rinderrauchfleisch (oder magerer Räucherspeck)
- 500 g Selchkaree
- 3 Zwiebel (gross)
- 4 Knoblauchzehen
- 50 g Schweineschmalz
- 3 Chilischoten
- Salz
- 0.5 Zitrone
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Spitzkohl oder Kohl
- Pfeffer (gemahlen)
- 4 Orangen