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Selleriepüree

Zubereitung:

  1. Kartoffeln und Sellerie schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Leicht gesalzenes Wasser mit einem Schuss Milch vermengen und das Gemüse darin weich kochen. Danach in eine Küchenmaschine geben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft würzen und mit der kalten Butter fein aufmixen.

Tipp:

GARUNGSZEIT: 12-15 Minuten
TIPP: Mixen Sie das Püree nicht zu lange! Die Kartoffeln, die eine bessere Bindung bewirken, würden das Püree sonst zu klebrig machen.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Kindergerichte

Region: Slowenien

Eigenschaften: Trennkost, Preiswerte Küche, vegetarisch, glutenfrei

Zutaten für 5 Portionen:

  • 750 g Knollensellerie
  • 250 g Kartoffeln
  • 200 g Butter
  • 1 TL Milch
  • Salz (aus der Mühle)
  • Pfeffer (weiß)
  • Muskatnuss (gemahlen)
  • 1 Spritzer Zitronensaft