Im Kochbuch speichern Print

Hollersekt

Zubereitung:

  1. Für den Hollersekt alle Zutaten in ein geeignetes Gefäß (z. B. einen sauberen Plastikkübel) geben und mit einem Tuch zudecken.
  2. Einen Tag und eine Nacht stehen lassen, abseihen, in Flaschen abfüllen und vor dem Konsum den Hollersekt mindestens 2 bis 3 Wochen sehr gut verschlossen durchgären lassen.

Tipp:

Für die Aufbewahrung von Hollersekt eignen sich am besten Bierflaschen mit Bügelverschluss, Drehverschlüsse sind weniger geeignet.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Profi-Koch

Region: Österreich, Burgenland

Zutaten für 0 Portionen:

  • 10 l Wasser
  • 3 Stk. Zitrone (in Scheiben)
  • 1 kg Zucker
  • 1/8 l Weinessig
  • 5 Stk. Holunderblüten (groß, möglichst am Morgen geerntete Blüten)