Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich, Niederösterreich
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 Gans (Gänseklein)
- 1 Bund Suppengrün
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 50 g Lauch
- Liebstöckl
- Salz
- Pfefferkörner
- Suppengemüse (für die Einlage)
- Butter (zum Anbraten)
- 1-2 EL Gänsefett
- 1-2 EL Mehl
- Petersilie (gehackt)
- 200 ml Schlagobers
- Muskatnuss